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這三道家常菜既簡單又美味

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這三道家常菜既簡單又美味

  辣肉湯

  配料:肥肉香腸;胡蘿卜半根;兩個綠色的和一個小的;一點洋蔥姜蒜料酒

  實踐

  1.用冷水清洗肥腸,浸泡半小時

  2.去除洗凈的肥腸,加入葡萄酒、醋、姜片和大蔥,擦洗并腌制半小時,以去除腥味。

  3.向鍋中倒入冷水,倒入肥香腸和腌料酒洋蔥尼古拉斯·謝,煮沸,撇去泡沫。

  4.去除肥腸,用冰水沖洗。這更耐嚼。

  5.將洗凈并干燥的脂肪腸放入鹽水中煮半小時,然后浸泡在味道中。鹽水配方由老丁另行提供。如果你先做,現在就吃,你可以省去燉肥香腸的步驟。直接熱燙時,煮一會兒,切掉生肉。

  6.取出腌制過的脂肪香腸,晾干。

  7.切下肥腸、胡蘿卜和兩片綠色切片,放在一邊

  酸豆炒肉

  配料:酸豆250克、豬肉餡100克、料酒1湯匙、生醬油2湯匙、老醬油半茶匙、胡椒粉少許、干辣椒10個、糖半茶匙、生姜1片、食用油適量

  實踐:

  1.酸豆在清水中浸泡20分鐘,然后清洗,用手拖干,然后切成小粒備用;姜切碎,干辣椒切成小塊。

  2.往鍋里放油。當油熱到70%時,把肉餡放進鍋里??焖俪粗寥庾兩?,取出備用;

  雙椒炒牛肉

  實踐

  1.準備原料。

  2.青椒和紅椒洗凈,切成斜段,大蒜切片,姜切絲。

  3.將牛肉緊貼谷物切成薄片。

  4.將牛肉放入碗中,倒入適量料酒、醬油、蠔油和蛋清,攪拌均勻。

  5.加入半勺生面粉,拌勻,腌5分鐘。

  6.在鍋里放適量的油(你可以放更多的油)并加熱。將腌牛肉滑入油底殼,直到八成熟。

  7.把牛肉放在一邊。

  8.將底油留在鍋中,加入姜絲和蒜片,以釋放香味。

  9.加入青椒和紅辣椒,翻炒。

  小米胡椒雞籠

  配料:小米胡椒、雞黃、大蒜、鹽、生醬油、黃酒。

  實踐:

  1.將雞黃放入冷水鍋中煮沸變色,撈起切片。

  2.切好的雞黃用鹽和黃酒腌制半個多小時。

  3.將大蒜切成蒜末、小米和胡椒小段備用。

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